Restaurant

Ici la gastronomie fassie n'aura plus de secret pour vous

DAR ZIRYAB vous permet de découvrir la cuisine authentique de Fès. Sans compter les plats typiquement marocains que l'on propose en général aux touristes, le restaurant deDAR ZIRYAB vous sert une série de plats exquis préparés personnellement, selon les anciennes traditions familiales, par Nadia, l'épouse de Si Jalil . Les recettes proviennent en partie du répertoire familial de la mère de Si Jalil, El Hajja Fatima, qui surveille d'un regard critique ce qui se passe dans la cuisine.

Voici quelques-uns des mets servis à DAR ZIRYAB

- Tajine de boeuf ou de mouton aux coings et à la cannelle
- Tajine de boeuf ou de mouton aux fonds d'artichauts et aux petits pois
- Tajine de boeuf ou de mouton aux cardons, citrons confits et olives
- Tajine de boeuf ou de mouton aux courgettes et aux gombos 
- pastilla aux pigeons
- couscous aux sept légumes
- brochettes de boeuf ou de mouton
- tajine aux pruneaux
- tajine de poulet au citron confit . 

Les prix des menus traditionnels varient entre 28 € et 35 €.

L'art culinaire marocain, en particulier celui de Fès, réunit des éléments de la cuisine orientale et de la cuisine méditerranéenne avec les saveurs intenses et chaudes des épices introduits par les esclaves africains pour former des compositions originales et succulantes. Chaque repas est une fête en soi pour laquelle il convient de prendre temps et loisir.

Un bon thé chaud à la menthe accompagnant de délicieuses pâtisseries aux amandes et à la fleur d'oranger arrondit le festin.

Petit à petit vous allez oublier le stress journalier, vous allez vous détendre et l'art de vivre oriental vous fera glisser dans un monde de volupté et de recueillement. Le temps reprend une autre valeur - offrez-vous le luxe de le redécouvrir!