Restaurant

Hier wird die Fassi Küche ihre Geheimnisse für Sie enthüllen

DAR ZIRYAB gewährt Ihnen einen Einblick in die authentische Küche von Fes. Abgesehen von den typisch marokkanischen Speisen, die meist Touristen vorgesetzt werden, serviert das Restaurant von DAR ZIRYAB eine Reihe von exquisiten Gerichten, die von Si Jalils Gattin Nadia höchstpersönlich nach Hausmannsart zubereitet werden. Die Rezepte stammen teils aus dem Familien-Repertoire von Jalils Mutter, El Hadscha Fatima, die mit wachsamen Auge die Geschehnisse in der Küche verfolgt

Hier einige im Hause angebotenen Gerichte - wahre Gedichte

- Fleischtajine mit Quitten und Zimt
- Fleischtatajine mit Artischockenböden und Erbsen
- Fleischtatajine mit Artischockenstengeln, eingelegter Zitrone und Oliven
- Fleischtatajine mit Zucchini und Okra,

sowie die Klassiker:

- Täubchen-Pastilla
- Couscous mit sieben Gemüsesorten
- Spießchen
- Pflaumentatajine 
- Hühnchentatajine mit eingelegter Zitrone

Preise der traditionellen Menüs variieren zwischen 28 € und 35 €

Die marokkanische Kochkultur, insbesondere diejenige aus Fes, vereint in höchst raffinierten Zusammenstellungen Elemente aus der orientalischen Küche, der Mittelmeerküche und der, durch die afrikanischen Sklaven eingeführten, heißen Gewürze und schmackhaften Zubereitungen. Jede Mahlzeit ist hier ein besonderes Fest für alle Sinne, dass man mit Zeit und Muße genießen sollte.

Ein heißer Pfefferminztee, der zu feinster Mandelbäckerei mit Orangenblütenwasser gereicht wird, rundet das Mahl ab.

Nach und nach vergessen Sie Ihren Alltagsstress, Sie entspannen sich und lassen sich von der orientalischen Lebenskunst in eine Welt des Genießens und der Beschaulichkeit geleiten. Die Zeit hat hier einen anderen Stellenwert - gewähren Sie sich den Luxus, dies neu zu erfahren!